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姜汁皮蛋
健康功效
红椒:开胃、消食
醋:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
姜汁皮蛋的做法
![姜汁皮蛋的做法图解1]()
1.将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。
![姜汁皮蛋的做法图解2]()
2.皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。
![姜汁皮蛋的做法图解3]()
3.将红椒切成细丝。
![姜汁皮蛋的做法图解4]()
4.姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。
![姜汁皮蛋的做法图解5]()
5.将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。
小贴士
备注——窍门一个：
1.切皮蛋时，刀两面抹上少许香油，这样可以防止切蛋时粘刀。
姜汁皮蛋的家常做法
（全部）
红椒:开胃、消食
醋:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将皮蛋、红椒、姜、蒜洗净备用。
2.皮蛋剥去外皮，切成四瓣，装盘。
3.将红椒切成细丝。
4.姜切末，放入小碗中，倒入适量醋、盐、白糖、鸡精、香油拌匀，做成姜汁。
5.将姜汁均匀的浇到皮蛋上，撒上红椒丝、蒜末即可。
备注——窍门一个：
1.切皮蛋时，刀两面抹上少许香油，这样可以防止切蛋时粘刀。
