用料：
- 墨鱼
- 海虾
- 芦笋
- 秋葵
- 樱桃萝卜
- 胡萝卜
- 柠檬
- 鱼露
- 蒜末
- 糖
- 味精
- 辣椒面
- 法香碎
小贴士：
1.不吃辣椒的可以不加辣椒，也可用辣椒圈替换辣椒粉。
2.香草可以选用香菜和薄荷更地道。
3.蔬菜和海鲜汆烫时间不宜过长，水中要加盐，也可以加一些油，烫了之后马上入凉水，凉了就捞起滤干水分。才能保持口感和色泽。
做法：
- 1. 虾去头去壳，保留最后一节壳和尾巴，从背后划一刀，去除沙线。
- 2. 墨鱼去内脏去黑膜洗干净。
- 3. 墨鱼筒划一刀切开，在上面打上花刀。
- 4. 芦笋取可食部分斜切成段。
- 5. 锅中烧开水，加入少许盐。
- 6. 加入墨鱼稍微汆烫，入凉水过凉。
- 7. 虾也汆烫过凉。
- 8. 秋葵和芦笋也汆烫过凉。
- 9. 一半的柠檬切成月牙瓣，一半挤出柠檬汁备用。
- 10. 胡萝卜和樱桃萝卜切成片。
- 11. 将蒜末、鱼露、味精、法香碎、柠檬汁、糖、辣椒面调成沙拉汁。
- 12. 将沙拉汁拌入沙拉中即可。