用料：
- 紫甘蓝
- 木耳
- 蒜
- 葱
- 盐
- 鸡粉
- 辣椒油
- 风味豆豉
- 香醋
- 香油
小贴士：
紫甘蓝本可生食，如果不飞水可用少量的盐稍抓腌亦可。
做法：
- 1. 紫甘蓝洗将撕成块。
- 2. 葱洗净，木耳泡发洗净备用。
- 3. 锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。
- 4. 葱切花，蒜切末。
- 5. 滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。
- 6. 小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。
- 7. 调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。
- 8. 将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。
- 9. 拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。