安徽卤舌的做法

做法：

• 1. 准备的材料。
• 2. 将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。
• 3. 锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。
• 4. 倒入酱油。
• 5. 放入冰糖。
• 6. 猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟。
• 7. 冷却后的猪舌切片装盘。
• 8. 淋上卤汁即可。