松花火腿皮冻的做法

• 1.主要原料图。

• 2.处理好的肉皮，切成丝以后再切成小丁状。

• 3.切好的肉皮清洗两遍，去掉杂质后放入锅中，加入适量水。

• 4.加入葱白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。

• 5.盖上盖子大火烧开转中小火煮半小时。

• 6.捞出除肉皮以外的葱姜等配料。

• 7.盖上盖子再煮半小时。

• 8.关火前几分钟调入食盐、酱油、胡椒粉等调料。

• 9.火腿切成小丁，皮蛋用消毒过的棉线分割成小丁。

• 10.取一些小杯子，先放入火腿丁和皮蛋丁。

• 11.加入适量肉皮和汤汁入冰箱冷藏片刻。（冷天可直接室温结冻）

• 12.结冻后取出摆盘，蘸着喜欢的调料一起食用。