宫保豆腐的做法

做法：

• 1. 将北豆腐切成见方小块。
• 2. 葱白切小段；生抽2勺、米醋2勺、鸡精1/2勺、白糖3勺、盐1/3勺，调匀成味汁。
• 3. 豆腐块以中火炸至金黄色，捞起沥干油。
• 4. 锅内留少许油，以小火炒香干辣椒。
• 5. 倒入炸好的豆腐和葱白快速翻炒均匀。
• 6. 倒入味汁翻炒均匀。（让每块豆腐都裹上味汁）
• 7. 翻炒片刻关火，撒入炸花生米。
• 8. 翻炒均匀、汤汁浓稠即可。