红烧小排的做法

• 1.猪小排斩段，焯水。

• 2.锅中放入少量的油，加入白糖。

• 3.小火熬制糖成棕红色。

• 4.倒入焯水的小排，煸炒均匀。

• 5.下入葱姜八角桂皮继续翻炒。

• 6.放入酱油料酒煸炒。

• 7.加入开水，没过小排。

• 8.烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。