爆炒肥肠的做法

• 1.肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！
  再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、、用清水冲洗沥干。

• 2.再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。

• 3.把洗好的肥肠切段。

• 4.八角，桂皮，香叶，姜片，料酒。

• 5.锅里加水把洗好的肥肠，八角桂皮香叶姜片一瓶盖料酒一起入锅。

• 6.大火煮开，转小火煮15分钟左右。

• 7.捞出肥肠冲洗沥干水。

• 8.姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠。

• 9.锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。

• 10.放入大葱白炒。

• 11.入大葱叶和彩椒炒匀。

• 12.最后放酱油，蚝油炒匀即可。