用料：
- 鸡腿
- 翅根
- 葱头
- 郫县豆瓣
- 姜
- 干红椒
- 蒜瓣
- 麻椒
- 八角
- 香叶
- 香菇
- 黄豆芽
做法：
- 1. 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
- 2. 准备好调料
- 3. 葱头切断，香菇随自己心意切就好
- 4. 锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
- 5. 香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
- 6. 鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
- 7. 锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
- 8. 黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
- 9. 切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
- 10. 煮的时间越久越入味
- 11. 可以吃了...很好吃哦！