清蒸狮子头的做法

• 1.原料，五花肉500克（肥6瘦4），姜，小半个，葱2颗，糯米一小碗

• 2.糯米预先浸泡3小时

• 3.肉肥瘦分开切，肥的切成石榴粒大小，瘦的切成米粒状

• 4.姜切末，葱切葱花

• 5.切好的肉和葱姜一起混合

• 6.加料酒，盐，鸡精，朝一个方向拌匀

• 7.糯米沥水备用

• 8.去拌好的肉做成需要的大小球状，左右手摔打几次，使之紧实

• 9.做好的狮子头裹上糯米

• 10.上蒸锅大火2分钟后小火2小时

• 11.洒葱花、枸杞点缀即可