五花肉:润燥
芋头:补虚
料酒:低蛋白质
1.五花肉洗净放入煮锅
2.将肉煮到用筷子可以将肉皮插透捞出,放凉沥干水份。
3.准备好的葡萄糖粉
4.将葡萄糖粉均匀的抹五花肉上。
5.锅中热油(我爸说油烧的越开越好,让肉只稍微炸一下就OK)
6.这是炸出来的成品,炸的过程因为怕油会炸到我,所以没拍。(第一次做,炸过火了,还是没记住老爸的话)
7.扣肉切片
8.将先准备好的芋头片和扣肉摆盘(一片扣肉一片芋头)
9.上蒸锅大火蒸十分钟后出锅
10.淋上调好的调料汁即可。
这是我第一次做的扣肉,卖相实在是不怎么样,味道还不赖。