猪肉:益气
胡萝卜:清热解毒
鸡蛋:养血
1.准备好食材。
2.豆腐切成薄片再切成菱形片,在鸡蛋液中沾一点。
3.把豆腐片放在油锅中煎制两面金黄。
4.煎好的豆腐片放在盘里备用。
5.猪肉,胡萝卜,黄瓜切片,葱姜切丝。
6.锅中倒油烧热,先把胡萝卜片炒一下捞出。
7.锅中放底油放入葱姜丝爆香。
8.下入肉片煸炒至变色,放黄酒,生抽调味。
9.接着放糖,盐,和适量的清水(刚好没过豆腐片),中小火熬制汤汁收浓。
10.放胡萝卜片黄瓜片煸炒至菜变软。
11.放水淀粉勾芡。
12.最后放入青蒜段稍加煸炒就可以关火。
13.出锅前放点香油,味精翻炒均匀。
14.鲜香滑嫩的家常豆腐就炒好了。
1.豆制品不能连续吃,否则容易得结石。
2.我用的嫩豆腐要裹一层蛋液煎,不然很不容易成型。