用料：
- 墨鱼
- 娃娃菜
- 韭菜
- 葱姜
- 生抽
- 料酒
- 蚝油
- 胡椒粉
小贴士：
1、墨鱼去皮，嚼起来口感爽脆。
2、忌与茄子同食。
3、因为墨鱼片腌渍过，所以可以不加盐。
4、墨鱼骨别丢，小时候都做长药，割伤擦伤止血用。
做法：
- 1. 主料和配料
- 2. 处理墨鱼，去骨、去内脏
- 3. 配料改刀
- 4. 墨鱼切片，用生抽、料酒、蚝油、胡椒粉腌渍半小时
- 5. 腌好的墨鱼片入热油锅滑炒至7、8成熟
- 6. 盛出
- 7. 锅中趁热加葱姜爆香，炒娃娃菜，点少许生抽
- 8. 加入墨鱼片继续翻炒片刻
- 9. 出锅前加韭菜，淀粉勾芡，淋香油