西兰花菇香鹌鹑蛋的做法

• 1.食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹味菇切去根部，西兰花切小块，瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。

• 2.首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒入西兰花。

• 3.因为西兰花是比较容易熟的一类，倒入西兰花后煮到水开后即可。

• 4.倒入容器中沥干水待用。

• 5.热锅热油，倒入蟹味菇和瘦肉。

• 6.将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后，倒入西兰花翻炒片刻。

• 7.放入适量的食盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。

• 8.倒入1/3小碗热开水，煮开。

• 9.倒入约3汤匙的酱油。

• 10.煮开后转小火，盖上锅盖约3分钟。

• 11.待鹌鹑蛋上了颜色，汁收得差不多即刻出锅。

• 12.哈哈~~上菜咯！