酱烧鸭的做法

• 1.准备鸭肉500克左右，洗净备用。

• 2.美味香1匙、蚝油1匙、酱油2匙。

• 3.鸭肉剁3cm长2cm宽的块，料酒腌30分钟。

• 4.准备蒜片、姜末、冰糖粒。

• 5.美味香、蚝油、酱油放一小碗中拌匀备用。

• 6.锅洗净烧热，倒少许油烧热，下蒜片姜末炒香。

• 7.倒入拌好的酱汁烧开。

• 8.下鸭肉中火翻炒。

• 9.炒到鸭肉稍出油，加入冰糖。

• 10.再翻炒一会儿，倒入与鸭肉持平的水，盖锅盖中小火焖烧10分钟。中间开盖加盐。

• 11.烧至水快干时，改大火收汁，起锅即成。

• 12.盛盘了。

• 13.来张近图。