家常红烧排骨的做法

• 1.香菇用温水泡发，清洗干净。

• 2.排骨在滚水中焯3分钟，捞出沥水。

• 3.油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后，放入排骨。

• 4.排骨炒2分钟，至表面微黄，烹入料酒、生抽和老抽，将颜色炒匀。

• 5.倒入开水，加入白糖和香菇。

• 6.盖上盖子，调成小火炖40分钟，打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。