虾皮拌茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净去蒂，切成四瓣，入蒸锅蒸制
• 2. 茄子蒸熟取出备用
• 3. 洋葱、姜切成末
• 4. 准备好虾皮
• 5. 锅加油虾皮入锅爆炒，加花椒粉
• 6. 黄豆酱、豆豉辣酱入锅翻炒，加糖、烹料酒
• 7. 下入蔬菜丁炒至断生
• 8. 加蚝油调味。（我没放盐，因为有虾皮和酱类）
• 9. 将炒好的酱料倒在茄子上
• 10. 吃时拌匀即可，味道好极了～