荸荠炒肉片的做法

• 1.准备材料：猪肉、青红椒、荸荠。

• 2.荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。

• 3.去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。

• 4.猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。

• 5.炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。

• 6.待肉片变色发白时放葱姜末炒香。

• 7.炒出葱香时倒入荸荠片。

• 8.倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。

• 9.看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。

• 10.大火翻炒收汁就可以了。