荸荠鸡翅的做法

做法：

• 1. 鸡翅4只，从关节出切开，洗净。
• 2. 荸荠去皮洗净，葱洗净切段，姜切丝。
• 3. 准备少许淀粉，一勺白砂糖。
• 4. 锅里加入适量植物油，倒入白砂糖，小火炒至糖变色，加水2勺白醋和适量水，煮开成糖醋水。
• 5. 把煮好的糖醋水装碗备用。
• 6. 过锅洗净，热油，炒香姜丝和葱白段。
• 7. 加入鸡翅翻炒。
• 8. 翻炒至鸡翅表皮微黄加一勺白醋和一勺料酒烧一下。
• 9. 加入适量酱油和糖醋水及适量水烧开。
• 10. 烧至剩一半水时加入荸荠翻炒，继续烧。
• 11. 烧至快干时用水淀粉勾芡。
• 12. 最后加入葱绿段翻炒均匀即可。