荸荠鸡翅的做法

• 1.鸡翅4只，从关节出切开，洗净。

• 2.荸荠去皮洗净，葱洗净切段，姜切丝。

• 3.准备少许淀粉，一勺白砂糖。

• 4.锅里加入适量植物油，倒入白砂糖，小火炒至糖变色，加水2勺白醋和适量水，煮开成糖醋水。

• 5.把煮好的糖醋水装碗备用。

• 6.过锅洗净，热油，炒香姜丝和葱白段。

• 7.加入鸡翅翻炒。

• 8.翻炒至鸡翅表皮微黄加一勺白醋和一勺料酒烧一下。

• 9.加入适量酱油和糖醋水及适量水烧开。

• 10.烧至剩一半水时加入荸荠翻炒，继续烧。

• 11.烧至快干时用水淀粉勾芡。

• 12.最后加入葱绿段翻炒均匀即可。