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咖喱山药豆干鸡的做法
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用料:
鸡架
豆腐干
西红柿
虾
山药
肉桂
肉豆蔻
芫荽
红辣椒干
黄姜
小茴香
八角
白芷
胡椒粉
蒜
红葱
鲜红辣椒
生姜
月桂叶
椰汁粉
油
盐
小贴士:
不熬咖喱红油也可以。
只做咖喱粉也可。成分里至少要有黄姜、小茴香、八角、桂皮和胡椒。
若有香茅更好。
做法:
1.
主要材料图。
2.
再加刨了皮的山药。
3.
将咖喱粉料放入研磨机。
4.
研磨好的咖喱粉。
5.
大蒜和红葱剥去外皮,切片。
6.
油炸红葱。
7.
油炸蒜片。
8.
炸好的红葱和蒜片。
9.
油爆虾头,爆出红油。
10.
准备好红辣椒干。
11.
红油浇入红辣椒干中。
12.
用辣椒油炒西红柿,炒出红油,盛出。
13.
用辣椒油炒咖喱粉。
14.
放入生姜和鲜红辣椒。
15.
放入鸡块。
16.
放入山药块。
17.
加水,放入炒出红油的西红柿。
18.
放入8克盐。
19.
放入豆腐干,煮至9成。
20.
放入月桂叶、红葱酥和蒜酥。
21.
放入芫荽。
22.
椰浆粉放入碗中。
23.
加少量水溶化。
24.
加入椰浆,炒匀出锅。