沙茶酱烧鸡肉的做法

做法：

• 1. 鸡肉四分之一只，洗净。
• 2. 青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。
• 3. 锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。
• 4. 锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）
• 5. 煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。
• 6. 倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。
• 7. 烧干后，加入两勺沙茶酱。
• 8. 再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材，加盖烧。
• 9. 烧至汤汁剩一半以下，加入青瓜丝，翻炒。
• 10. 青瓜丝稍软即可起锅。