海蚌蒸蛋的做法

• 1.海蚌

• 2.挖出海蚌肉（可请摊主帮忙做）。去掉肚子，黑线，洗净

• 3.把蛋打散，加入高汤再打匀，静置一会儿

• 4.海蚌肉放入蛋中，加盐，用勺子稍稍刮平泡沫

• 5.盖上保鲜膜，蒸锅放水烧开后，入锅蒸7分钟左右关火，不要马上拿出，盖住盖子虚蒸一会儿

• 6.最后撒上葱花，滴几滴麻油，完成。