清炖鸭的做法

做法：

• 1. 鸭腿冼净泡去血水，锅烧开水加少许料酒，鸭腿入锅汆烫去异味。
• 2. 另起锅烧水加葱姜片，鸭腿入锅炖，加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮（粉）大火转小火炖约1.5小时。
• 3. 山药去皮。
• 4. 山药切片。
• 5. 香菇摘净汆水切片。
• 6. 山药入锅。
• 7. 香菇入锅续炖约半小时。
• 8. 加盐、胡椒粉调味出锅。