莴笋红椒山药炒肉的做法

• 1.莴笋，一根。
  山药，半斤左右。
  红椒，一个。

• 2.将莴笋切片备用。

• 3.将红椒切片备用。

• 4.将山药先去皮，然后边切边放入水中。

• 5.将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。

• 6.锅热倒油，先下肉片滑开。

• 7.加入莴笋炒至断生。

• 8.捞出山药放入一起炒。

• 9.加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。

• 10.加入红椒拌炒一下。

• 11.关火后，加入味精少许即可。

• 12.出锅装盘上桌。