苋菜馅水饺的做法

做法：

• 1. 饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
• 2. 苋菜去根，清洗干净。
• 3. 苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。
• 4. 用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。
• 5. 猪肉末里放葱姜末。
• 6. 再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精。
• 7. 搅打均匀。
• 8. 最后放入苋菜末，搅打均匀。
• 9. 醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。
• 10. 小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁
• 11. 擀成中间厚点，四周薄点的圆片。
• 12. 搅打好的馅料放在圆片中间。
• 13. 包好整齐的码在盖帘上，（我包饺子的方法就是挤饺子，边有点大，样子有点丑，呵呵）。
• 14. 锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。
• 15. 下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。
• 16. 点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了
• 17. 捞出成盘享用吧。