酸菜饺子的做法

• 1.酸菜剁碎、猪肉剁碎或用料理机绞碎备用

• 2.小葱和姜分别切成末儿备用（有大葱用大葱）

• 3.酸菜会出很多汁儿，这汁儿千万别倒掉！

• 4.把酸菜汁儿分次加入肉馅里，用手朝着一个方向搅上劲儿

• 5.把小葱和姜末倒进肉馅里搅匀

• 6.把酸菜倒入来搅匀，炒锅倒入适量植物油烧热后放凉，倒入拌好的酸菜馅里，再加入适量酱油、花香粉、十三香、香油、少许盐拌匀

• 7.把馅料搅拌均匀备用！

• 8.这是做馅之前用冷水和好的面团

• 9.取一块儿面揉至光滑后搓成长条

• 10.切成大小相同的剂子

• 11.用手按扁

• 12.用擀面杖擀成中间稍硬四周薄的片儿

• 13.放入适量馅料

• 14.这是老公包的，给个特写

• 15.分别用黄瓜汁、番茄汁和白水和成的面团，包成了三种不同颜色的饺子，事实证明，黄瓜用来做色素真的很失败，颜色太淡，尤其是煮好后，基本看不出来

• 16.饺子出锅了，黄瓜汁的基本看不出来，番茄的倒是很漂亮！