香菇卤鸡腿的做法

• 1.鲜香菇洗净，沥干水分。

• 2.香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。

• 3.鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。

• 4.座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。

• 5.放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。

• 6.倒入料酒2茶匙的量。

• 7.倒入生抽3茶匙。

• 8.放3茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉）

• 9.倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。

• 10.全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。

• 11.加入卤料。（香叶、八角、桂皮）

• 12.大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好）

• 13.拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根）

• 14.装碗即成。