用料：
- 鸭子
- 豆笋
- 干辣椒
- 香菜
- 香叶
- 三奈
- 八角
- 草果
- 茴香
- 沙仁
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 盐
- 味精
- 生姜
- 花椒
- 胡椒粉
- 紫苏叶
做法：
- 1. 新鲜紫苏*
- 2. 切丝待用*
- 3. 香菜切末待用
- 4. 生姜拍碎切好待用
- 5. 香料准备齐待用
- 6. 红烧酱油*
- 7. 糖****
- 8. 干豆笋用水泡软
- 9. 然后切一寸多长短待用
- 10. 鸭子四分之一只
- 11. 然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）
- 12. 炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。
- 13. 倒入切好的鸭块
- 14. 翻炒至鸭肉变色
- 15. 加入料酒*
- 16. 再加入红烧酱油
- 17. 翻炒均匀*
- 18. 加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉）
- 19. 再翻炒均匀
- 20. 此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内
- 21. *****
- 22. 加水刚好没过鸭肉
- 23. 盖上盖加伐压上三分钟
- 24. 然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。）
- 25. 把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮
- 26. 煮二分钟再加少许盐让豆笋进味
- 27. 加入紫苏、味精。
- 28. 翻均匀准备起锅
- 29. 撒上香菜及紫苏装盘上桌
