豆笋烧鸭子的做法

• 1.新鲜紫苏*

• 2.切丝待用*

• 3.香菜切末待用

• 4.生姜拍碎切好待用

• 5.香料准备齐待用

• 6.红烧酱油*

• 7.糖****

• 8.干豆笋用水泡软

• 9.然后切一寸多长短待用

• 10.鸭子四分之一只

• 11.然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）

• 12.炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。

• 13.倒入切好的鸭块

• 14.翻炒至鸭肉变色

• 15.加入料酒*

• 16.再加入红烧酱油

• 17.翻炒均匀*

• 18.加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉）

• 19.再翻炒均匀

• 20.此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内

• 21.*****

• 22.加水刚好没过鸭肉

• 23.盖上盖加伐压上三分钟

• 24.然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。）

• 25.把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮

• 26.煮二分钟再加少许盐让豆笋进味

• 27.加入紫苏、味精。

• 28.翻均匀准备起锅

• 29.撒上香菜及紫苏装盘上桌