用料：
- 带鱼
- 鸡蛋
- 青红椒
- 葱姜蒜
- 辣椒香叶
- 干淀粉
- 盐
- 鸡精
- 糖
- 料酒
- 蚝油
- 生抽
- 香油
小贴士：
1.煎带鱼的时候，外面需要一层蛋液，这样煎的时候不容易破；
2.在翻带鱼的时候，最好是从带鱼有背刺的那一面翻，这样比较不容易破。
做法：
- 1. 原料：带鱼。配调料：青红椒，葱姜蒜，辣椒，香叶。蚝油，生抽，香油，五香粉
- 2. 将带鱼控干水分后，两面均匀沾上干淀粉。
- 3. 将沾上干淀粉的带鱼在蛋液里沾一下。
- 4. 沾好蛋液的带鱼热锅煎，到两面金黄就可以起锅
- 5. 锅中留底油，加葱姜蒜、辣椒、香叶爆香
- 6. 适当加一点水，依次加入盐、糖、蚝油、五香粉、生抽、鸡精。
- 7. 下入带鱼，稍微煮一下，加入青红椒，淋入香油，就可以起锅了
- 8.
- 9. 完成，开吃吧
- 10. 开吃