青椒鱿鱼卷的做法

做法：

• 1. 将鱿鱼切十字花刀，放入开水中氽烫，成卷捞出，切一厘米长的小卷，备用。
• 2. 大青椒1个，洗净，切条；青红辣椒半个，洗净，切条；鲜香菇5个，洗净，切段，备用。
• 3. 起油锅，七成热，炒香葱姜蒜丝。
• 4. 放入香菇段。
• 5. 倒入处理好的鱿鱼卷。
• 6. 加1勺量的料酒去腥。
• 7. 倒入青椒段和青红辣椒段，炒匀。
• 8. 加1大勺量的大喜大辣烤肉酱调味。
• 9. 加1勺量蚝油汁调味。
• 10. 调入少许盐。
• 11. 调入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。