酸菜炒猪心的做法

• 1.猪心处理好切成薄片。

• 2.装好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，搅拌均匀腌制片刻。

• 3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。

• 4.倒入切成丝的酸菜大火爆炒，调入少许白糖，然后盛起待用。

• 5.锅里再倒入少许橄榄油，将腌好的猪心倒入大火爆炒。

• 6.加入少许料酒、盐炒到变色。

• 7.再将刚才盛酸菜重新加入一起翻炒。

• 8.翻炒均匀调入少许鸡精即可熄火上碟。