韭菜黄炒鸡蛋的做法

• 1.韭黄摘干净。

• 2.韭黄冲洗干净。

• 3.韭黄控干水。

• 4.韭黄切成三厘米的段。

• 5.木耳一切两段，与韭黄装盘备用（韭黄与韭青要分开）。

• 6.鸡蛋打到碗里。

• 7.鸡蛋打散打匀。

• 8.坐锅上灶，开火，倒入花生油。

• 9.油烧到六成热倒入蛋液。

• 10.慢火翻炒。

• 11.大翻勺炒匀。

• 12.装到碗里备用。

• 13.坐锅上灶，少许底油，放姜末。

• 14.先放韭黄（下段）再放入木耳后放入韭青（上段）稍为翻炒。

• 15.放入炒好的鸡蛋，根据个人口味加盐，急火快炒，加香油出锅。

• 16.装盘上桌，一盘韭菜黄炒鸡蛋就完成了。