干烧小黄鱼的做法

做法：

• 1. 将黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净
• 2. 在鱼身上用刀划上几道，放上料酒，盐，胡椒粉腌渍入味
• 3. 腌好后，把鱼放入油锅里煎炸
• 4. 待两面煎黄时取出
• 5. 葱姜蒜切好备用
• 6. 锅里留少许的油，放豆瓣酱和葱姜蒜炒香
• 7. 加汤，并加上酱油，糖和醋
• 8. 再把煎好的鱼放入
• 9. 用中小火炖至汤汁快干时，捞出
• 10. 剩下的汤汁再稍煮一会(浓缩）再浇在鱼上即可