蒜子扣鸡翅的做法

• 1.鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。

• 2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。

• 3.不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。

• 4.将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。

• 5.将煎好的鸡翅盛出。

• 6.用锅内的底油来煎大蒜。

• 7.直到大蒜略微变黄。

• 8.倒入鸡翅，翻炒几下。

• 9.再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。

• 10.加入老抽。

• 11.加入料酒。

• 12.加入冰糖。

• 13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。

• 14.待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。