用料：
- 五花肉
- 蒜苗
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 甜面酱
- 风味豆豉酱
- 盐
- 糖
- 鸡精
小贴士：
五花肉最好用层次分明的一级五花肉。
五花肉切薄片不要太厚，炒至透明涂油才香，而且这样炒至的五花肉容易熟也入味。
酱料也可以换成自己喜欢的口味，用郫县豆瓣酱来炒也不错。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 贮备好酱料。
- 3. 五花肉入开水中煮上5分钟捞出。
- 4. 蒜苗洗净切段，青红椒切片
- 5. 五花肉切薄片。
- 6. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
- 7. 倒入五花肉翻炒。
- 8. 把五花肉炒至吐油变透明微焦黄。
- 9. 加入风味豆豉。
- 10. 加入甜面酱。
- 11. 继续炒至肉上色。
- 12. 加入盐和糖。
- 13. 放入青红椒和蒜苗。
- 14. 加入鸡精和香油。
- 15. 翻炒均匀关火。