玫瑰腐乳鲫鱼的做法

• 1.准备好鲜活鲫鱼一条。

• 2.准备好大蒜和玫瑰腐乳。

• 3.鲫鱼收拾干净，鱼背剔花刀（便于入味）。

• 4.鱼身抹上少许盐，腌制20分钟。

• 5.大蒜洗净切段，生姜切片；腐乳与汁充分调匀成味汁备用。

• 6.锅中油热，爆香生姜片。

• 7.姜片拨一边，放入鲫鱼两面略微煎一下。

• 8.呵呵，鲫鱼自个蹦起来翻了一面，鱼皮完好无损。

• 9.锅中余油下入大蒜，炒出香味。

• 10.倒入腐乳汁，炒匀。

• 11.放入鲫鱼，均匀裹上腐乳汁，焖2分钟；淋入生抽。

• 12.加入黑胡椒粉，煮2分钟。

• 13.加入红剁椒。调好味，盛入盘中。