豆豉红烧黄花鱼的做法

做法：

• 1. 鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。
• 2. 准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。
• 3. 腌制好的鱼表面均匀粘上白面。
• 4. 热油下锅，煎至两面金黄。
• 5. 放入葱，姜片，蒜瓣，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。
• 6. 放入醋，酱油，辣椒油。
• 7. 放水和鱼齐平，大火炖。
• 8. 水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。