豆豉红烧黄花鱼的做法

• 1.鱼去肠腮洗净后沥干，撒上盐腌制15分钟。

• 2.准备好调料：葱1段，姜片6片，蒜瓣4瓣，花椒粒，大料，枸杞，白面。

• 3.腌制好的鱼表面均匀粘上白面。

• 4.热油下锅，煎至两面金黄。

• 5.放入葱，姜片，蒜瓣，盐，油，花椒面，花椒粒，大料，枸杞，豆豉炸香。

• 6.放入醋，酱油，辣椒油。

• 7.放水和鱼齐平，大火炖。

• 8.水开15钟后，改小火炖20分钟收汁。