番茄酱:保护神经系统
1.把芋头剥去皮,洗干净。
2.小葱切碎。
3.芋头切成滚刀块。
4.把切好的芋头放入蒸锅中蒸五分钟蒸熟。
5.蒸好后拿出晾凉。
6.不烫手时均匀地裹上淀粉。
7.锅中入油烧热,入芋头炸。
8.炸到金黄色时捞出沥油。
9.锅中留少许油,放入甜面酱、糖、番茄酱、蚝油,再加入少许的开水,用铲子搅拌到粘稠。
10.倒入芋头不断翻炒,使均匀地裹上酱汁,装出撒上葱花。
11.锅刷干净,再入少许油烧热。
12.油趁热浇在芋头上就可以了。
油锅中放入芋头时,等芋头稍变硬时再用铲子动一动。