红烧猪蹄的做法

做法：

• 1. 猪蹄洗净焯水，控干水分备用。
• 2. 锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。
• 3. 熬到冒泡泡。再搅拌一下。
• 4. 倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
• 5. 放入香料，炒出香味。
• 6. 先放料酒，沿着锅圈浇下去。
• 7. 再下生抽。
• 8. 再下老抽。
• 9. 转电压力锅。
• 10. 倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。
• 11. 炖好的猪蹄。
• 12. 转到炒锅里收汁。
• 13. 加鸡精即可。