蒜子烧海鲈鱼的做法

• 1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，大蒜去衣洗净。

• 2.在鱼的两面横切几刀，拍上面粉，放油里煎.

• 3.两面煎透。

• 4.放下大蒜，姜片，辣椒.

• 5.放适量清水，放糖，料酒，老抽。

• 6.放些醋，大火煮8分钟.

• 7.放些盐，胡椒粉，煮2分钟.

• 8.把鱼和大蒜盛出，鱼上撒些葱段。

• 9.锅里留些鱼汁，加适量水淀粉煮开，加点鸡精，成薄芡。

• 10.再把鱼汁芡，浇在鱼上即可。