酸豆角炒鸡杂

酸豆角炒鸡杂
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健康功效

鸡胗:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中

食材用料

酸豆角
剁椒
泡椒
蒜子
辣椒圈
鸡精

酸豆角炒鸡杂的做法

  • 酸豆角炒鸡杂的做法图解1

    1.鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。

  • 酸豆角炒鸡杂的做法图解2

    2.锅里放油,煸炒鸡杂去水分。

  • 酸豆角炒鸡杂的做法图解3

    3.放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。(里面很多水,没有水就加泡椒水)调入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙炒匀。

  • 酸豆角炒鸡杂的做法图解4

    4.放入酸豆角,炒均匀。可以多炒一分钟。

  • 酸豆角炒鸡杂的做法图解5

    5.放入辣椒圈,断生即可。

  • 酸豆角炒鸡杂的做法图解6

    6.出锅放点鸡精,不吃的可以不放。

小贴士

这个菜没有什么调料,吃的就是剁椒和泡椒的辣味,和酸豆角的味道。不过真的很好吃,鸡杂也很入味。放点白糖是中和一下辛辣。

  超级下饭菜,偶尔可以挑战一下,我吃了三个馒头。

本菜谱由左右逢源上传

酸豆角炒鸡杂的家常做法

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