蒸蛋卷的做法

• 1.主食材：肉沫·鸡蛋

• 2.主料：鸡蛋，肉沫

• 3.配料：葱花·少许姜沫

• 4.把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！

• 5.腌制十分钟左右

• 6.腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀

• 7.不粘锅用小刷子，刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火

• 8.一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量

• 9.把蛋液放入锅里

• 10.慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！

• 11.这是煎好的蛋皮成品图

• 12.所有煎好的蛋皮

• 13.蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用

• 14.下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均匀的铺在蛋皮上

• 15.留一个小切口

• 16.从蛋皮的最低端往上卷

• 17.卷到切口处，用调好的面糊封口即可

• 18.将卷好的蛋卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！

• 19.蒸好的蛋卷，切成小段，摆盘即可