豉香带鱼的做法

• 1.带鱼洗净，切成段。

• 2.准备好辅料。

• 3.洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟。

• 4.腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。

• 5.煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制。

• 6.煎至两面金黄取出。

• 7.锅中留底油，下入豆豉、葱姜蒜和八角煸香。

• 8.加入清水，酱油、糖、醋、料酒烧开。

• 9.下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟。

• 10.收干汤汁即可。