紫苏豆腐煮鱼的做法

做法：

• 1. 所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；紫苏洗净待用；蒜剥皮，生姜切片备用。
• 2. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香
• 3. 再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金黄色即可。
• 4. 将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下
• 5. 然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。
• 6. 揭开锅盖，放适量盐、剁椒（可不放）、生抽。
• 7. 火调大，撒入紫苏叶拌匀，关火装盘。