腰果脆皮豆腐的做法

• 1.原配料:豆腐、腰果、青红椒、葱姜蒜、生抽、香油、五香粉、干淀粉、辣椒香叶。

• 2.豆腐切小块，分别裹上干淀粉和蛋液。

• 3.将裹上干淀粉和蛋液的豆腐下油锅炸制，在油温到7、8成热时，关小火，以免手忙脚乱，来不及。

• 4.炸制好豆腐后，利用锅里的余温，下入腰果炸香。

• 5.炸制好的豆腐和腰果。

• 6.锅中下底油，下入葱姜蒜、辣椒、香叶爆香，下入青红椒，依次放入盐、糖、生抽、五香粉。

• 7.放入炸制好的豆腐，淋入香油，放鸡精，翻炒均匀就可以起锅了。

• 8.完成，开吃。

• 9.开吃。