用料：
- 迷你冬瓜 2只
- 金华火腿 10g
- 中虾 6只
- 鸡脾肉 80g
- 虾米 10g
- 冬菇 2 只
- 瑶柱 2粒
- 鸡汤 600ml
- 夜香花 少量
做法：
- 1. 金华火腿切小粒、虾米浸软、冬菇浸软切条、瑶柱浸软撕成丝、鸡肉切粒或条
- 2. 冬瓜切去顶部，刮囊去籽，切掉其馀的肉成碗状，留起约 1 吋阔的肉，千万不要刮得太深，不然会容易破烂
- 3. 再用小刀切锯齿边
- 4. 冬瓜肉切粒
- 5. 中虾洗净去壳去肠，切大粒
- 6. 锅子烧滚鸡汤，加入金华火腿、虾米、冬菇、瑶柱和冬瓜粒，滚起后，转小火加盖煮20分钟
- 7. 把冬瓜坐在大碗上，入蒸炉100度蒸20分钟或隔水蒸20分钟
- 8. 加入鸡肉和虾，滚起后，馅料和汤汁分成两份
- 9. 倒入两只半熟的冬瓜盅（我只整了一只较大的冬瓜）
- 10. 入蒸炉100度蒸20分钟，试味，以少量盐和胡椒来调味，最后加入夜香花（我没有所以没加）