芋头:补虚
鸡肉:保护神经系统
胡萝卜:清热解毒
1.将鸡腿肉切成一口大小,撒上胡椒和盐拌匀,放置5分钟,芋头与青椒切成一口大小,胡萝卜滚刀切,要切的稍微小一点。
2.将芋头,胡萝卜放入锅中,加入水刚好浸过为止,点火,水开之后转小火煮10分钟,捞出沥干水分。
3.将鸡肉和蔬菜分别撒上淀粉裹匀。
4.将平底锅烧热加油,把裹好淀粉的鸡肉放入锅中,用中火煎4分钟左右,待鸡肉熟了之后加入裹好淀粉的蔬菜开始翻炒。
5.稍微翻炒一会之后就可以加入酱油,白糖,料酒,稍微变得有些粘稠的时候即可入盘出锅了。
煎鸡肉的时候,先将有鸡皮的一面朝下,煎成金黄色之后再翻过来煎另一面。